冰閣國際冰酒

冰酒推薦|冰閣國際IceCellar,專業進口加拿大VQA冰酒,來自「畢麗特莉酒莊」,為您的生活增添儀式感,送禮聚會、節慶活動的最佳選擇

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HI HI 我是乙瑄,現在很流行在生活中加點儀式感,村上春樹曾說過:「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏,讓我們對生活更加銘記和珍惜。」

最近因為疫情關係,我宅在家的時間比以前更多,為了讓生活更增添儀式感,我入手了2瓶加拿大「畢麗特莉酒莊」的冰酒,這是由專業進口加拿大VQA冰酒–冰閣國際IceCellar進口的高級冰酒。

 

工作累了就倒一杯冰酒配上喜歡的美食,讓人感覺紓壓又放鬆。這幾天看東京奧運轉播的時候,看到台灣選手得分的時候,自己舉杯暢飲也挺痛快。

(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車)

 

冰閣國際IceCellar |加拿大VQA冰酒類專賣店, 進口加拿大「畢麗特莉酒莊」   

冰閣國際IceCellar冰閣國際是一間加拿大VQA冰酒類專賣店,致力於將世界上最好的甜酒帶入台灣市場,因此代理了加拿大冰酒產量最大的「畢麗特莉酒莊」冰酒。

「畢麗特莉酒莊」簡介:

中文名稱 Pillitteri酒莊(世界上唯一有加拿大VQA跟歐美HACCP食品安全最高標準認證的酒莊)創始時間 1993年

地 位: 加拿大冰酒產銷量最大最穩定的酒莊

位 置: Pillitteri Estates酒廠位於加拿大安大略省的尼亞加拉半島

獎 項:超過750種獎項 (Decanter Word Wine Award, IWSC , International Wine Challenge , American Wine Society , Civart Trophy…etc)

冰閣國際冰酒包裝精緻、口味甘醇,紅冰酒因為葡萄品種的原因所以產量更加稀少,尤其在台灣更是少見,不論是送禮聚會還是自己享用都非常適合。

尤其是不喜歡濃烈的酒精味與苦澀味的朋友,品嚐了他們的甜酒一定會特別喜愛。

 

冰酒本身口感滑順而且入喉後會有韻味芳香,不是死甜的糖+酒+水的味道。我本身是比較害怕苦澀味,所以特別喜歡冰酒帶有果酸或蜂蜜的甜蜜滋味。

 

什麼是冰酒冰酒是怎麼製作的呢

冰酒是一種甜葡萄酒,需要多道工法才能製成。首先,葡萄必須在寒冷的冬天完好的留在葡萄藤上,並在葡萄腐爛和被鳥吃之前結凍。(根據加拿大的Icewine程序和法律,溫度必須低於-7°C或-8ºC)。

其次,迅速將這些結凍的葡萄採摘並壓榨,粹取出來的果汁含糖量非常高,然後製成濃厚甜美的葡萄酒。

這個步驟通常在夜間或清晨必需由人工親手完成。 這也是為什麼冰酒比其他普通葡萄酒更珍貴的原因。

 

另外提醒大家,Icewine ≠ Ice wine,注意中間有沒有空格,因為”Icewine“是加拿大註冊的商標,一個單字才是正確的拼法。

瓶身也需要有VQA認證標誌以及廠家名稱和年份才是貨真價實的冰酒喔!

(資料來源:冰閣國際IceCellar官網)

 

冰閣國際IceCellar的冰酒種類很多,包括雷司令冰酒(Riesling Icewine)、維代爾冰酒(Vidal Icewine)、卡本內弗朗(C:a,bernet Franc)、卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon )、格烏查曼(Gewurztraminer Icewine)。

 

我總共入手2款冰酒,分別是晚收維爾冰酒 Late harvest Vidal Icewine精選卡本內蘇維翁紅冰酒Reserve cabernet sauvignon Icewine

 

開箱的時候看到這精美的包裝,整個儀式感就出來了,尤其是精選卡本內蘇維翁紅冰酒精緻的淡紫色包裝,拿來送禮肯定會很受歡迎。

(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車)

 

冰閣國際IceCellar |精選卡本內蘇維翁紅冰酒Reserve cabernet sauvignon Icewine

2017 VQA Reserve 精選卡本內蘇維翁

葡萄種類 : Cabernet Sauvignon

年份 : 2017

酒精濃度 % : 11.5%

甜度 : 215g/L

容量 : 375ml

 

卡本內蘇維翁–擁有非常美麗且均勻無雜質的紅色寶石色。這款冰酒的特色不僅在於漂亮的色澤,更重要的是它的味道,具有多種果實和香料的多層次香氣與風味,包括甜櫻桃,草莓,紅醋栗,蔓越莓汁,無花果,帶點微妙的焦糖楓糖漿和咖啡香。

 

多層次的果香加上咖啡香味真的很迷人,我最近寫文章寫到疲憊的時候,倒一杯卡本內蘇維翁紅冰酒來喝,只要喝上幾口,這甜滋滋的酒味很快就可以沖淡我的疲憊。

 

如果您是喜歡卡本內蘇維翁紅酒的人,那您也絕對會喜歡卡本內蘇維翁冰酒。它將會帶給您另一個似曾相似但卻又完全不同層級的口味!

 

冰閣國際IceCellar |晚收維代爾白冰酒 Late harvest Vidal Icewine 

2017 VQA 晚收維戴爾

葡萄種類 : Vidal

年份 : 2017

酒精濃度 % : 10%

甜度 : 116g/L

容量 : 375ml

 

晚收成類型冰酒—相較於正規冰酒,甜度只有一半且帶點辛澀,口感較不那麼厚實,與市面上的紅/白酒有些類似。

它很適合不喜歡高甜度的朋友,可以嚐到更勝於紅酒白酒的滑順甜蜜口感。

 

維代爾白冰酒-是安大略省最受歡迎和最常見的冰酒之一。有VQA的標準品質也獲得各種獎項。

 

維代爾冰酒有著飽和的金黃色澤,每一口都充滿著水果香氣,包括蘋果、鳳梨、杏桃、檸檬和哈蜜瓜,以及核桃和蜂蜜的味道。

這是一款具有多種果香混合卻口感圓潤的冰酒,淡淡的水果甜味再加上蜂蜜和果香的,入口非常地甘醇。

 

冰酒的喝法與餐點搭配

冰酒一般被用來當成餐後酒,適合單喝或是搭配甜點及小點心飲用。

而冰酒其豐滿的酒體與甜味和以水果為基礎的甜點搭配,比如乳酪蛋糕,各種水果蛋糕或是布丁、奶酪都非常適合。

 

另外,搭配辛辣食物、鹹味食物和頂級食材也非常適合,尤其是海鮮類像是龍蝦、生魚片,或類似鴨肉、鵝肝等帶有大量脂肪的美食。

這些餐點因料理方式或本身帶有甘甜味,搭配一般甜白酒並無特色,但是冰酒不只是甜酒,它還具有令人喜愛的酸度,這種複雜性更可以使食材味道更美好喔!

 

冰閣國際IceCellar |冰酒酒譜

冰酒也是做調酒的最佳選擇,我自己參考酒譜調製了一杯 Red Icicle,以下是酒譜,提供給大家參考。

 

雖然是「一日調酒師 」,但是我自己喝起來很滿意,超級好喝!不輸給專業的Bartender(我應該是有點喝醉了,才會這麼自我感覺良好,哈……)。

您也想要為自己的生活增添儀式感嗎?推薦給您-冰閣國際冰酒

更多的冰酒酒譜請參考冰閣國際官網

https://www.icecellar-icewine.com/

(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車)

最近店家有舉辦中秋節的優惠活動,全商品79折優惠 (活動至2021年9/21)),請大家把握優惠時間喔!

 

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