HI HI 我是乙瑄，最近發現了一個很棒的養身聖品〜老梅肉&老梅醬。
我本身就很喜歡梅子酸酸甜甜的口感，而且梅子因為營養價值高，富含人體所需的多種有機酸所以又有「鹼性水果王」、「天然綠色保健食品」的美譽，更是最天然的健胃食品。
『本草綱目』裡面也有紀載：梅子具有 淨化血液、 促進胃腸健康、 消除皮勞、保持美容……等功效，簡直就是天然的保養品。
最近，聽聞好友說他原本有胃腸不適、食慾不振的狀況，在吃了「2021」的老梅食品之後胃腸改善許多。
對於腸胃也非常需要保養的我來說，也就跟著一起食用嚕！
剛拿到商品的時候， 我覺得很好奇，怎麼會有品牌取這麼特別的名稱「2021」？
我上去他們的官網了一下，原來這品牌的誕生不僅是要傳遞青梅的好味道，它還具有協助偏鄉梅農、共創永續經濟的使命。
圖片來源：2021社會企業官網
內容目錄
2021品牌源由
「2021」意指台20與21線的合稱，同時也是高雄原住民文化重要的發源地「兩溪廊道」。
「兩溪廊道」因為是高海拔而且少蟲害，條件得天獨厚，所以培育出高價值天然珍果──無毒青梅，贏得「梅子廊道」美譽，風靡台灣和日本兩地。
圖片來源：2021社會企業官網
「2021社會企業」所生產的青梅就是來自這天然又無污染的「兩溪廊道」。
2013年8月「2021社會企業」正式成立，堅持「賺了錢再投入社會企業經營，創造出更多經濟效益與就業機會」。
我覺得企業能有這樣造福偏鄉農民的精神，真的很令人感動。
而「2021社會企業」所打造的「老梅經濟圈」，輔導當地原民梅農栽植無毒青梅，並以獨有的日本和歌山百年職人工法醃製梅胚，再由「2021社會企業」保價收購後，製作糖漬梅(十年老梅前期產品)，經過十年的陳釀，方能製成這十年老梅商品。
(資料來源: 2021 FB粉專)
我的媽媽咪呀！這2021的老梅，真是得來不易， 難怪吃起來特別有味道。
「2021」老梅相關食品非常多樣，我這次入手的是老梅肉隨身包和老梅禮盒。
它外包裝非常有質感，黑色罐裝的外盒上面還印有原住民圖騰，超美的，我覺得買來送禮也非常適合喔！
2021梅肉系列｜老梅肉｜250公克
成分：陳年釀漬梅(梅子、蔗糖、海鹽)、義大利陳年巴薩米克醋
內容量：250公克/瓶
它是嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然青梅，以日本和歌山獨家古法技術陳釀十年。
再將十年老梅以手工剝梅去籽，用100%純果肉熬煮，並融入義大利陳年巴薩米克醋，製成質地溫和，香醇濃郁的老梅肉。
也因為裡面有巴薩米克醋的關係，所以口感特別回甘，這種酸V酸V的感覺吃起來真的很涮嘴！
它的口感非常好，肉泥細緻，入口微酸，尾韻回甘。可以直接食用，也可以拿來入菜，當作食材料理喔。
我把它當作蜜餞夾在小番茄裡面，飯後來上一盤，不僅滿足味蕾，還可以幫助消化去油膩。
它有多種吃法，也可以塗抹於餅乾、麵包或拌入水果、沙拉喔。
2021梅肉系列｜老梅醬｜230G
成分：陳年釀漬梅(梅子、蔗糖、海鹽)、義大利陳年巴薩米克醋
淨重：230公克/瓶
嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然青梅，以日本和歌山獨家古法技術陳釀十年。
十年老梅以手工剝梅去籽，加入老梅湯汁熬煮，融入義大利巴薩米克醋，製成酸中帶甜，香氣迷人的老梅醬！
「2021老梅」無添加果膠，天然又美味，口感微鹹不甜膩。可以增加料理鹹度及甜味，它也是最濃郁的天然醬料，可以用它來做出各種零失敗料理喔。
食用方式：塗抹於餅乾、麵包或拌入水果、沙拉。
適用於煎煮炒炸之料理，以佐料入菜提味。
我喜歡把老梅醬連同奶油一起塗抹在烤好的吐司上面，酸酸甜甜的好味道再搭配1杯香醇的咖啡，就是一頓美味又營養的早餐嚕！
老梅醬拿來當沙拉沾醬也超適合，最簡單的方式就是直接拿來沾青菜沙拉棒，真的是美味又爽口。
2021梅肉系列｜老梅肉｜隨身包 30入
成分：陳年釀漬梅(梅子、蔗糖、海鹽)、陳年巴薩米克醋
淨重：12公克/入，30入/盒
嚴選大高雄山區「兩溪廊道」純淨天然青梅，以日本和歌山獨家古法技術陳釀十年。
十年老梅以手工剝梅去籽，100%純果肉熬煮，融入義大利料理陳年巴薩米克醋，製成質地溫和，香醇濃郁的老梅肉！
無籽無湯汁、細緻肉泥，入口微酸，尾韻回甘。
老梅肉飯前吃可以刺激味蕾，幫助提升食慾。我有朋友家裡的小孩胃口不好，她給小朋友吃了老梅肉之後，胃口整個大開！
老梅肉隨身包方便攜帶，我建議上班族可以帶到辦公室，和綠茶包一起泡，就成了一杯可口的梅子綠茶。飯後吃可以幫助消化，真的對身體很好。
我則喜歡直接把它拿來當零食，嘴饞的時候，一撕開包裝，立馬開吃，超過癮。
另外還有一個很棒的吃法，就是將梅子醬和梅子肉一起放入優格裡面，哇嗚！ 一邊追劇一邊吃著帶有果粒的梅子優格，真的讓人好滿足。
「2021」的陳釀老梅，不僅擁有豐富層次的口感，還可以幫助加強腸胃道的保養，有助於提升免疫力，可以當零嘴又可抗衰老。
無論是日常自用養生或饋贈親朋好友，都是非常好的選擇。
尤其現在天氣日漸炎熱，老人家或小朋友容易胃口不好，家裡準備一些「2021老梅」可以讓它們增進食慾又健胃呦！
歡迎追蹤我的FB粉專→ 乙瑄PAPAGO ，這裡有我最新動態和 各種旅遊、美食、 美妝、生活相關資訊。
合作邀約請洽 [email protected]
無留言