【明水然 無菜單鐵板燒-大直店】 米其林食材 /法國藍龍蝦,商業午餐799起

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好久沒和小外甥吃飯嚕!這小子今年暑假很認真在打工,阿姨我這次就好好犒賞他一下,請他來這家媒體盛讚推薦的餐廳吃一頓高檔的極品鐵板燒明水然 無菜單鐵板燒-大直店 
聽說很多政商名流喜歡來這裡用餐,而且明水然的老闆本身就是經營水產生意,所以這裡可以嚐到頂級又美味的海鮮,身為「海鮮控」的我自然也要來朝聖一下嚕

明水然 無菜單鐵板燒-大直店位於大直明水路上,就在美麗華附近,大門外觀採用的是優雅簡約日式風格 

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門口的牆面上掛著一張大型的懷舊老照片,照片裡面是一位看起來氣宇不凡的紳士,他就站在一艘大漁船的前面,細問之下,原來照片裡的紳仕就是老闆的爸爸,看來,老闆非常敬重自己的父親,也非常推崇自家的水產事業
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牆上照片上的人物就是老闆的父親   店家是經營水產事業
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明水然創業初衷是希望提供給顧客高CP值海鮮及牛排料理
走入一樓門口,大門旁邊櫃檯的牆面上掛滿白色盤子,我原以為那只是一個很有設計感的牆面,仔細一看才發現,每一個白色盤子上面都有政商名流的簽名,有黃舒駿、連勝文、潘懷宗、王金平、鄭弘儀……等許多名人,難怪這裡號稱是名人招待會館

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服務生帶我們到二樓鐵板燒用餐區,一踏上二樓,我的目光馬上被旁邊的大水族箱給吸引住,裡面全是高檔海鮮。有南非鮑魚、波士頓龍蝦、法國藍龍蝦…… 一想到這些鮮美的海鮮等等就會成為我們桌上的佳餚,我不禁開始吞口水了
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我們到訪當天,餐廳才剛剛重新整修過,所以算是非常幸運,剛好可以一覽餐廳的全新風貌。
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座位下方備有貼心的置物籃
我們坐的鐵板區位置很寬敞,左邊的自然光從窗邊透進來,搭配上店家精心設計的微黃燈光,有種置身在五星級飯店裏面用餐的感覺

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明水然 無菜單鐵板燒-大直店除來了鐵板燒之外,也供應頂級的海鮮鍋物,所以餐廳的另外一邊規劃的是火鍋座位區,店家很貼心地將座位區設計成半包廂式的空間,這樣來此用餐的客人可以享有隱私的空間,又不會有壅擠的壓迫感
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漱口水 衣物芳香劑 梳子……等貼心小物

 

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就連女生用的髮圈 店家都有準備
我們今天吃的是海陸套餐,分別是1890元和1390元的套餐,在用餐前,服務生先端上清爽的檸檬氣泡水給我們飲用,清爽微酸的氣泡水剛好可以讓我們開開胃

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田園沙拉
店家用的都是當季的新鮮蔬菜,脆口鮮綠的蔬菜搭配新鮮的鮪魚片和鮑魚,每一口咬下都是幸福的滋味

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主廚推薦湯品
我們分別選了南瓜濃湯海鮮湯,南瓜湯有濃濃的南瓜香和起司濃郁的口感,很好入口。
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海鮮湯是剝了殼的鮮蝦和美味的九孔,味道清甜又爽口
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麵包
主廚將麵包在鐵板上烤到表面微微的焦黃,外酥內軟,吃起來還有微微的焦香味,非常可口
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季節鮮魚-黃魚
黃魚的尺寸不大不小,一個人吃一條分量剛剛好,主廚非常專業又細心地料理眼前這2條新鮮的黃魚。

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吃鐵板燒就是有這個好處,一邊吃美食邊一邊欣賞主廚將食材料理成一道道美味的佳餚,這也是用餐的一大享受
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明水然的主廚對於食材的擺盤也非常講究,外皮煎烤成金黃色的黃魚,旁邊用金桔、杏鮑菇和小番茄加以點綴,我用筷子夾起魚肉佐上旁邊的醬料〜蜂蜜芥末醬和胡椒粉,天啊!真的是色香味俱全,超級美味
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波士頓龍蝦
這道是今天的重頭戲,在料理之前,店家還將活跳跳的龍蝦擺在前面讓我們拍照,喔喔!這肥美的龍蝦,光看就覺得很過癮
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主廚將龍蝦對半切開,慢慢煎煮,服務生幫我們將硬邦邦的螯先去殼,真的超級貼心。

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這裡的龍蝦真的是高級海鮮,蝦肉緊實又Q彈,裡面的蝦膏鮮美又濃郁,每吃一口都可以聞得到海洋的味道
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南非大鮑魚+廣島生蠔
新鮮的鮑魚和生蠔在主廚用藝術家的手法下去擺盤之後,就像是藝術作品,而且每一道都像是是人間美味

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美國沙朗牛排
主廚將搭配牛排的蒜頭切成丁狀,在鐵板上烤得微微焦黃,這樣的料理方式頗特別,一般都是將蒜頭切片,但是我覺得丁狀的蒜頭搭配嫩口的沙朗牛排,味道更升級喔

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伊利比豬
這道是主廚特別推薦的,他說伊利比豬來自西班牙「豬界的勞斯萊斯」的美名,又稱作「會走路的的橄欖油」,可見它是多麼頂級的肉品,主廚還說它是用橡樹果實下去餵養,並且採取自然放養的方式,所以肉質特別緊實。果然沒讓我們失望它的味道天然、無腥味,真的是頂級料理
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▲ 伊利比豬   豬界的勞斯萊斯 口感一級棒
櫻花蝦炒飯
這道炒飯是主廚特別招待我們的,其實前面吃了這麼多美味的海鮮,我們已經很飽了,不過,這香味四溢的炒飯一上桌,我和外甥還是很快就把它吃光光嚕
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飲品
飲品我們選的是洋甘菊茶咖啡

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甜點-焦糖香蕉
主廚為我們準備的這道甜點好特別,焦糖香蕉脆口的外皮一口咬下……濃郁的香蕉果肉在嘴裡慢慢融化,真的是一道幸福的甜點
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甜點-冰糖白木耳
這道白木耳的甜度適中,綿密濃稠的甜湯也非常好喝呦
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明水然 無菜單鐵板燒-大直店選用的食材都是當季食材,海鮮也都是當日產地直送,不僅吃得到食材的原味,也吃得到海鮮的美味目前店家也有推出較價的商業午餐一套只要799元999元CP值非常高喔
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另外,也有不同價位的套餐和單點菜單可供選擇
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明水然 無菜單鐵板燒-大直店
地址台北市中山區明水路646號2樓
電話:02-8502-7010
營業時間:12:00-15:30;17:30-21:30

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